Mamma mia!


Pessoal, a pedidos, vou iniciar uma série de posts a respeito da Itália. Para não começar errando, preciso dizer que o famoso macarrão, embora popularizado pelos italianos, foi inventado pelos chineses!

Na realidade, ele foi levado para a Itália pelo mercador veneziano Marco Polo, no século 13, o mesmo que levou o sorvete para o Ocidente.

Dito isso, para entrar no clima italiano, segue abaixo a receita da tradicional macarronada italiana!

Ingredientes:

  • 300g de espaguete
  • 150g de mussarela ralada
  • 150g de presunto ralado
  • 100g de charmant ralado
  • 200g de bacon cortados em pequenos cubos e já fritos
  • 200g de linguiça calabresa cortada em cubos e já frita
  • Ovo de codorna
  • 500 g de carne moída
  • Alho
  • Sal
  • Cebola
  • Cheiro verde ou coentro
  • Vinagre
  • Molho inglês
  • Extrato de tomate

Modo de preparo:

  1. Tempere a carne moída de um dia para o outro com: alho, sal, molho inglês, cheiro verde e vinagre
  2. No dia seguinte prepare a carne moída
  3. Em uma panela coloque 2 colheres de óleo e doure a cebola, jogue a carne moída já temperada na panela até soltar toda a água
  4. Em seguida coloque de 3 a 4 colheres de extrato de tomate
  5. Misture, deixe fritar um pouco e cubra a carne com água
  6. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, deixe um caldo e reserve
  7. Prepare o macarrão só com água e sal e reserve
  8. Depois de pronto coloque em uma frigideira 1 colher de manteiga, ou se preferir um pouco de azeite
  9. Coloque o bacon, mussarela, presunto, ovo de codorna, charmant e a linguiça calabresa
  10. Coloque 2 conchas de carne moída com caldo e deixe ferver um pouco
  11. Jogue a quantidade de macarrão que for comer na panela com todos os ingredientes e pronto
  12. Sirva com algumas torradas

Fonte: site Tudo Gostoso

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s